Sango de Camarón

INGREDIENTES:

(4 Personas)

• 1 lb. de camarón limpio y pelado
• 1 cebolla paiteña pequeña
• 2 tomates pequeños pelados
• 1 pimiento verde
• 1 plátano verde cortado en
• rebanadas
• 3 dientes de ajo
• Sal, pimienta y perejil al gusto

PREPARACIÓN:

• Licuar el tomate, la cebolla, el ajo, el pimiento con media taza de agua.
• Llevar la preparación anterior al fuego a baja temperatura, salpimentar al gusto.
• Cocinar las cabezas de camarón y licuarlas.
• Licuar el plátano verde con la preparación de las cabezas de camarón, y mezclar con la preparación del tomate.
• Cocinar por cinco minutos a baja temperatura, revolver constantemente.
• Agregar el camarón y cocinar por pocos minutos.
• Espolvorear perejil.

RECOMENDACIONES:

• Acompañar con arroz blanco, maduro frito y una rebanada de aguacate.