PERNIL NAVIDEÑO....

                                                                                    
           
     

Ingredientes:

1 Pernil de Cerdo de 8 a 10 Kilos
4 cebollas grandes
1 cabeza de ajo completa
4 tazas de jugo de naranja
1 botella de vino tinto
1 frasco de mermelada de fresa
   Orégano fresco, sal y pimienta




                                    
            

Preparación:

Licuar todos los ingredientes y bañar el pernil, abrir espacios con un cuchillo para colocar  El Adobo. 

Macerar dentro de la nevera por 24 horas, voltearlo y dejarlo macerar por el otro lado por 24 horas mas. Luego cocinar en el horno a 350º durante 1 hora por kilo, mientras que se baña con la mezcla durante la cocion.

            
Servir con Salsa de Cebolla roja y tomate. O al gusto.

CHULETAS AGRIDULCE

                                                                                
Ingredientes:

-  6 chuletas de cerdo
-  1 taza de coca cola
-  Ajo molido
-  Sal, pimienta.

SALSA AGRIDULCE

- 1 taza de cerveza
- 1 cucharadita de perejil picado finamente
- 1 cuchara de culantro picado
- 1 tomate cortado en dados
- ½ taza de chicha de jora
- 1 taza de panela

Preparación:

Dorar las chuletas en una sartén  sin aceite, luego sazonarlas con sal, pimienta, ajo y ponerlas en una fuente, agregar la coca cola tapar con papel aluminio, poner al horno a una temperatura de 300ºC por 1 hora.  Antes  de sacarla agregar sobre la chuleta la salsa agridulce por 15 minutos.

Salsa Agridulce:

Mezclar una taza de cerveza, el perejil picado, al ají, rama de cebolla blanca, culantro picado, tomate cortado en trozos, la ½ taza de chicha de jora, el trozo de panela y sal al gusto.

Servir las Chuletas Agriculces con arroz blanco y ensalada de vegetales.