Ingredientes:
1 Pernil de Cerdo de 8 a 10 Kilos
4 cebollas grandes
1 cabeza de ajo completa
4 tazas de jugo de naranja
1 botella de vino tinto
1 frasco de mermelada de fresa
Orégano fresco, sal y pimienta
Preparación:
Licuar todos los
ingredientes y bañar el pernil, abrir espacios con un cuchillo para colocar El Adobo.
Macerar dentro de la nevera por 24 horas, voltearlo y dejarlo macerar
por el otro lado por 24 horas mas. Luego cocinar en el horno a 350º durante 1
hora por kilo, mientras que se baña con la mezcla durante la cocion.
Servir con Salsa de Cebolla roja y tomate. O al gusto.
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